LENTEJAS CON AGUACATE, TOMATE Y RÁBANOS "DETOX PRIMAVERA"

Esta receta forma parte del Reto Detox Primavera, y es una combinación perfecta de sabor, color y beneficios para la salud.

Las lentejas caviar (pequeñas y delicadas) son ricas en proteínas vegetales, hierro y fibra soluble, lo que ayuda a estabilizar la glucosa en sangre y mejora la función digestiva. Se acompañan de aguacate cremoso, que aporta ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y potasio, favoreciendo la salud cardiovascular. El toque fresco lo dan los tomates cherry, aliñados con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, que refuerza la biodisponibilidad del licopeno, un potente antioxidante natural.

Y como toque final, se incorpora Gomasio de cúrcuma, una mezcla de sésamo y sal marina enriquecida con esta especia de gran poder antiinflamatorio y antioxidante, gracias a su contenido en curcumina. Este condimento potencia los sabores de forma natural y saludable, sin necesidad de añadir sal refinada.

Y para completar el plato de lentejas, se acompaña de una ensalada de brotes verdes con granada y germinados de brócoli, una combinación rica en vitamina C, polifenoles y sulforafano, que apoya la detoxificación hepática y refuerza el sistema inmunológico. Un plato equilibrado, lleno de vida y funcionalidad, ideal para depurar el organismo y revitalizarse con los ingredientes de la temporada.

Una receta depurativa, antiinflamatoria y saludable, ideal para depurar el organismo sin renunciar al placer de comer bien.