SOPA RAW DE MELÓN
¡Delicioso descubrimiento!
El melón no es una de mis frutas preferidas pero desde que probé esta receta, me encanta disfrutarla como entrante por qué es muy refrescante y sienta de maravilla, sobre todo estos días tan calurosos del mes de julio.
Es una sopa que lo tiene todo, es rápida y muy fácil de preparar, es muy refrescante, es hidratante y diurética a la vez, y necesitas pocos ingredientes.
Y para darle un toque de excelencia, sólo falta añadir antes de servir un chorrito de aceite de oliva, pizca de pimienta roja y bayas de grosella, éstas le dan un toque agridulce que contrasta con el sabor dulce del melón.
¡Y a disfrutar!
Receta adaptada de www.lalakitchen.com.
tiempo de preparación: 15 minutos cantidad: 2 raciones
INGREDIENTES
6 rodajas de melón
1/4 de aguacate
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de zumo de limón
10 hojas de albahaca, si te gusta el sabor intenso añade más cantidad
sal y pimienta al gusto
TOPPING
hojas de albahaca
pimienta roja
bayas de grosella
PREPARACIÓN