ROSAS DE PATATA DE “SANT JORDI”

Hoy celebramos en Catalunya una bonita tradición, para mí una de las más hermosas de todo el año, donde amor y cultura se entrelazan en un día maravilloso. Sant Jordi es mucho más que una festividad; es una explosión de emociones, un paseo por las calles llenas de color, el aroma de las rosas y el murmullo de la gente paseando por las calles.

Se regalan rosas como símbolo de amor y amistad, cada pétalo rojo un mensaje de cariño; y libros para celebrar el Día Internacional del Libro, cada historia un viaje a mundos infinitos. Y este año, mis rosas son un poco diferentes, ¡pero igual de bonitas! He querido fusionar la tradición con mi pasión por la cocina, creando una receta que captura la esencia de Sant Jordi: ¡ROSAS DE PATATA ASADAS!

Te invito a disfrutar de esta festividad única con un toque deliciosamente creativo. Imagina el crujiente dorado de las patatas, el suave aroma del pimentón rojo, todo ello presentado en forma de rosas, un homenaje a la belleza de este día. Esta receta de hoy es especial porque representa la fusión perfecta de AMOR, CULTURA Y SABOR. Cada bocado es un recordatorio de la alegría de compartir, de la magia de los libros y del cariño que nos une❤️

Así que, este Sant Jordi, celebremos no solo con rosas y libros, sino también con sabores que alimentan el alma. ¡Que estas Rosas de Patata asadas sean el símbolo de un día lleno de amor, cultura y deliciosa creatividad!

🌹Feliç Sant Jordi🌹

INGREDIENTES

4 patatas

aceite de oliva virgen extra

zumo de 1 limón

pimentón rojo

sal & pimienta negra

palillos de madera (para cerrar las patatas)

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.

2. Pelar las patatas y cortar en láminas muy finitas (casi transparentes) con ayuda de una mandolina.

3. Untar con aceite los moldes de muffins con un pincel.

4. Hacer una tira de patata colocando las láminas y superponiendo los extremos, en cada tira he usado 16 láminas y a continuación con mucho mimo, enrollar las láminas sobre sí mismas. Y con la mitad de un palillo atravesar la rosa por la base (para que no se abra y se desmonte). Y así hasta terminar las rosas.

5. Poner las rosas en los moldes y pincelar con el aceite de oliva y zumo de limón sobre los bordes de cada rosa. Salpimentar y espolvorear con pimentón rojo.

6. Hornear unos 20 minutos aproximadamente, deben quedar tiernas y doraditas.

¡¡Y listas para disfrutar!!