REVOLTILLO DE REMOLACHA Y QUESO FETA
Este mes de octubre es el mes del color rosa 💓 por ser el mes de la sensibilización sobre el Cáncer de Mama. Y hoy el Día Internacional de la Lucha con el Cáncer de Mama y en honor al color te comparto una receta que he visto en la revista Thermomix en colaboración con la @contraelcancer.es.
Se trata de un revoltillo de remolacha con queso feta, elaborado con ingredientes saludables, muy atractivo a la vista y delicioso de sabor. Me parece una combinación perfecta para una cena rápida y fácil de preparar.
Espero que te guste y la disfrutes. Gracias por estar aquí 🌷
tiempo de preparación: 20 minutos cantidad: 2 raciones
INGREDIENTES
100 gr. remolacha cruda pelada
20 gr. aceite de oliva virgen extra
2 huevos orgánicos
50 gr. queso feta desmenuzado (reserva un poco para decorar)
4 rebanadas de pan de espelta o el que prefieras
1 aguacate cortado en láminas finas
hojas verdes para decorar
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
1. Poner en el vaso la remolacha y trocear 4 segundo a velocidad 5. Con ayuda de una espátula bajar la remolacha hacia el fondo del vaso.
2. Añadir el aceite, los huevos y el queso feta y programar 6 minutos a 90ªC con giro inverso y a velocidad 3 . Salpimentar al gusto.
3. Repartir el revuelto sobre las rebanadas de pan y servir con el aguacate, el queso feta y hojas verdes.
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX
