SOPA RAW DE MELÓN
¡Delicioso descubrimiento!
El melón no es una de mis frutas preferidas pero desde que probé esta receta, me encanta disfrutarla como entrante por qué es muy refrescante y sienta de maravilla, sobre todo estos días tan calurosos del mes de julio.
Es una sopa que lo tiene todo, es rápida y muy fácil de preparar, es muy refrescante, es hidratante y diurética a la vez, y necesitas pocos ingredientes.
Y para darle un toque de excelencia, sólo falta añadir antes de servir un chorrito de aceite de oliva, pizca de pimienta roja y bayas de grosella, éstas le dan un toque agridulce que contrasta con el sabor dulce del melón.
¡Y a disfrutar!
Receta adaptada de www.lalakitchen.com.
Ingredientes
- 6 rodajas de melón
- 1/4 de aguacate
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 10 hojas de albahaca, si te gusta el sabor intenso añade más cantidad
- sal y pimienta al gusto
TOPPING
- hojas de albahaca
- pimienta roja
- bayas de grosella
Elaboración
- Introducir todos los ingredientes por el orden indicado en la batidora y triturar hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
- Guardar en nevera y servir muy fresquita.
- Emplatar y ya puedes adornarla con unas gotas de aceite, pimienta negra o roja como en la foto, hojitas de albahaca y bayas de grosella.