REVOLTILLO DE REMOLACHA Y QUESO FETA
Este mes de octubre es el mes del color rosa 💓 por ser el mes de la sensibilización sobre el Cáncer de Mama. Y hoy el Día Internacional de la Lucha con el Cáncer de Mama y en honor al color te comparto una receta que he visto en la revista Thermomix en colaboración con la @contraelcancer.es.
Se trata de un revoltillo de remolacha con queso feta, elaborado con ingredientes saludables, muy atractivo a la vista y delicioso de sabor. Me parece una combinación perfecta para una cena rápida y fácil de preparar.
Espero que te guste y la disfrutes. ¡Gracias por estar aquí! 🌷
Ingredientes
- 100 gr. remolacha cruda pelada
- 20 gr. aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos orgánicos
- 50 gr. queso feta desmenuzado (reserva un poco para decorar)
- 4 rebanadas de pan de espelta o el que prefieras
- 1 aguacate cortado en láminas finas
- hojas verdes para decorar
Elaboración
CON THERMOMIX
- Poner en el vaso la remolacha y trocear 4 segundo a velocidad
- Con ayuda de una espátula bajar la remolacha hacia el fondo del vaso.
- Añadir el aceite, los huevos y el queso feta y programar 6 minutos a 90ªC con giro inverso y a velocidad
- Salpimentar al gusto.
- Repartir el revuelto sobre las rebanadas de pan y servir con el aguacate, el queso feta y hojas verdes.
SIN THERMOMIX
- Trocear la remolacha, añadir a una sartén con aceite de oliva, el queso feta y los huevos y cocinar durante unos 6 minutos. Salpimentar y remover con una espátula.
- Repartir el revoltillo sobre las rebanadas de pan y decorar.
