HORCHATA CASERA DE CHUFA
Hoy te propongo una receta fácil y muy resultona. La clásica horchata de chufa en versión casera y natural. Es una bebida muy apetecible cuando llega el buen tiempo, prepararla me traslada a sol, calorcito, terraza, brisa del mar, ... que fácil es soñar, verdad? ¡Si eres una amante de esta bebida tan rica, quédate con la receta y atrévete a prepararla, ya verás que es muy sencilla de elaborar y el resultado es espectacular, te va encantar su sabor tan auténtico y natural, estoy segura!
La chufa es un tubérculo que contiene gran cantidad de vitaminas E y C, posee propiedades cardiovasculares y anticáncer similares al aceite de oliva y propiedades digestivas por su alto contenido en almidón y aminoácidos.
Es una bebida de origen vegetal, energética, nutritiva y muuuuy saludable. Para hacer esta receta necesitas sólo dos ingredientes y tiene la ventaja de que preparada en casa le puedes añadir el endulzante natural que más te guste, sirope de arce o de agave, panela, azúcar integral de caña…y si te apetece la puedes enriquecer con canela en polvo y ralladura de limón.A tu gusto y ya me cuentas a ver que tal, venga que es muy fácil!
Ingredientes
- 250 gr. chufas
- 1 litro de agua mineral fría
- 3 cucharaditas de sirope de agave (opcional)
Elaboración
- Remojar las chufas durante 48 horas y preferiblemente en la nevera ( se estropean con facilidad ya que son muy sensibles) y cambiar el agua de 3 a 4 veces al día.
- Introducir las chufas escurridas, el endulzante y el agua. Batir hasta conseguir que las chufas queden totalmente trituradas, el proceso puede tardar unos minutos.
- Prensar el preparado como se explica en la receta de bebida vegetal de almendras con ayuda de la chufamix, pero si no dispones de ella , no te preocupes puedes utilizar una bolsa de filtrado o en un colador con una gasa.
- Poner la horchata en un frasco de cristal en la nevera para tomarla bien fresquita.
CON THERMOMIX
- Después de remojar las chufas como explico en el punto 1, escurrir y poner en el vaso con 80 ml. de agua y triturar 1 minuto a velocidad 5-10. Añadir el endulzante y el resto de agua y volver a triturar 1 minuto a velocidad 7-10.
- Prensar el preparado con la técnica elegida.
- Sólo queda poner la horchata en un frasco de cristal y guardar en nevera.
¡Y a disfrutar!