CHÍA Y AVENA & MERMELADA DE FRAMBUESAS
A veces, las mejores recetas llegan cuando menos te lo esperas. En un curso de desayunos saludables de Elka Mocker, aprendí esta maravillosa combinación de avena, chía y mermelada de frambuesas casera, y desde entonces es un básico en mi cocina.
Durante el curso descubrí cómo empezar el día con opciones diferentes, deliciosas y nutritivas, incorporando ingredientes que no solo cuidan el cuerpo, sino que también hacen de cada desayuno un momento especial.
Este desayuno combina lo mejor de la avena y la chía, dos ingredientes saciantes y nutritivos que forman una base cremosa, rica en fibra y proteínas vegetales. Para darle un toque especial, lo acompañamos con una mermelada de frambuesas casera, sin azúcares refinados, cargada de antioxidantes y un sabor fresco y aromático.
La avena es una fuente de energía equilibrada, rica en fibra e hidratos de carbono de absorción lenta, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y evitar los antojos innecesarios. Además, su aporte de vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, magnesio y hierro la convierten en un alimento perfecto para nutrir, calmar y proporcionar energía de manera sostenida.
Por su parte, la chía es un auténtico superalimento: aporta ácidos grasos esenciales omega-3, proteínas y fibra, favoreciendo la digestión y proporcionando una textura suave y agradable.
Y la estrella de este desayuno es, sin duda, la mermelada de frambuesas casera, una delicía sin azúcares añadidos, llena de antioxidantes y con un toque ácido y refrescante que equilibra la cremosidad de la avena y la chía.
¡Descubre cómo prepararlo y empieza el día con energía y sabor!
Ingredientes
CHÍA Y AVENA
- 1/3 taza de copos de avena fino
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía
- 2 cucharaditas de semillas de cáñamo
- 1 1/4 taza de bebida vegetal de avena o la que prefieras
MERMELADA
- 2 tazas de frambuesas congeladas
- 1 cucharadita de almidón (arrurruz, maicena...)
- 1 cucharada sopera de agua
- 2 cucharadas soperas de azúcar de coco
TOPPINGS
- 1/2 granada desgranada
- mermelada de frambuesas
- láminas de coco
- uva negra
Elaboración
CHÍA Y AVENA
- Pon todos los ingredientes en un tarro y mezcla bien. Reserva en la nevera un mínimo de 30 minutos para que se hidrate bien y me mezclen los ingredientes.
MERMELADA FRAMBUESAS
- Añade las frambuesas en un cazo con un dedo de agua y cocina a fuego suave, remover.
- Disolver el almidón con una cucharada de agua y añadir a las frambuesas y remover frecuentemente hasta que espese y verás que se vuelve brillante.
- Guardar en un tarro de cristal y cuando ya está fría, lista para disfrutar.
- Emplata la chía&avena en un tarro bonito, añade la mermelada, las semillas de granada, un par de uvas negras y láminas de coco.