HUMMUS DE REMOLACHA
Hoy te propongo un hummus diferente. Lo primero que llama la atención una vez elaborado es su bonito color y una vez lo hayas probado su sabor te habrá atrapado de rico y delicioso que es.
¿Y cómo se consigue este color tan intenso y llamativo? Muy sencillo y natural, con remolacha cruda!!
He de confesar que antes de probar esta receta, los platos con remolacha cruda no terminaban de convencerme, pero descubrir este hummus me ha hecho reconciliarme con su sabor. Y es que la combinación de remolacha y dátiles le da ese toque dulzón que gusta a todo el mundo que lo prueba.
La remolacha cruda conserva más nutrientes. Es buena fuente de fibra, destaca en cuanto a vitaminas los folatos y la vitamina C. Y de minerales destacar el potasio y en menor cantidad el hierro, magnesio y fósforo.
Este hummus es ideal para acompañar una ensalada, o con pan de pita o cualquier tipo de pan, con unas hamburguesas vegetales, para dippear con crudités (hojas de endivias, palitos de zanahoria, pepino, apio, manzana…) o como base de un sandwich vegetal o con lo que se te ocurra.
De verdad, pruébalo y luego me cuentas, estoy convencida de que te encantará.
Espero que te guste y lo disfrutes!
Receta adaptada de www.beingbiotiful.com
Aprovecho este post para darte las gracias por estar aquí y para desearte un bonito y saludable 2018 y, sobre todo VIVE, AMA, DISFRUTA, CUIDATE, AGRADECE, COMPARTE, RÍE Y SE FELIZ ❤️
!Un abrazo enorme!
tiempo de preparación: 20 minutos cantidad: 250 gr.
INGREDIENTES
1 remolacha grande cruda
200 gr. garbanzos cocidos
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
4 dátiles de rama o 2 de medjool
2 - 3 cucharadas soperas de tahini o pasta de sésamo
1 diente de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
sal & pimienta negra al gusto
zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN