HUMMUS DE REMOLACHA
Hoy te propongo un hummus diferente. Lo primero que llama la atención una vez elaborado es su bonito color y una vez lo hayas probado su sabor te habrá atrapado de rico y delicioso que es.
¿Y como se consigue este color tan intenso y llamativo? Muy sencillo y natural, con remolacha cruda!!
He de confesar que antes de probar esta receta, los platos con remolacha cruda no acababan de converceme , pero descubrir este hummus me ha hecho reconciliarme con su sabor . Y es que la combinación de remolacha y dátiles le da ese toque dulzón que gusta a todo el mundo que lo prueba.
La remolacha cruda conserva más nutrientes. Es buena fuente de fibra, destaca en cuanto a vitaminas los folatos y la vitamina C. Y de minerales destacar el potasio y en menor cantidad el hierro, magnesio y fósforo.
ste hummus es ideal para acompañar una ensalada, o con pan de pita o cualquier tipo de pan, con unas hamburguesas vegetales, para dippear con crudités (hojas de endivias, palitos de zanahoria, pepino, apio, manzana…) o como base de un sandwich vegetal o con lo que se te ocurra.
De verdad, pruébalo y luego me cuentas, estoy convencida de que te encantará.
Espero que te guste y lo disfrutes como más te guste!!
Receta adaptada de www.beingbiotiful.com
Aprovecho este post para darte las gracias por estar aquí y para desearte un bonito y saludable 2018 y, sobre todo VIVE, AMA, DISFRUTA, CUIDATE, AGRADECE, COMPARTE, RÍE Y SE FELIZ ❤️
!Un abrazo enorme!
tiempo de preparación: 20 minutos cantidad: 250 gr.
INGREDIENTES
1 remolacha grande cruda
200 gr. garbanzos cocidos
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
4 dátiles de rama o 2 de medjool
2 - 3 cucharadas soperas de tahini o pasta de sésamo
1 diente de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
sal & pimienta negra al gusto
zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN