¡COOLINARY CUMPLE 2 AÑOS! CAKE DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS
Estoy escribiendo estas palabras y no puedo dejar de pensar en lo rápido que pasa el tiempo. Y es que hace ya dos años que nació Coolinary y tengo la sensación de que fue ayer cuando colgué mi primera receta, sin saber en qué acabaría todo esto. La verdad es que, en aque momento, ni me imaginaba que acabaría organizando retiros, talleres de cocina, cocinando para eventos ni ninguna de las cosas maravillosas que me han pasado, ni la gente tan increíble que me he ido encontrando por el camino.
Así que sólo puedo decir que estoy muy agradecida y feliz de que estés al otro lado y encantada de poder seguir cumpliendo años en tu compañía.
Y para que todos podamos celebrarlo te invito a que prepares este bizcocho, tan fácil y resultón y como siempre con ingredientes saludables.
Es un bizcocho de lo más versátil, ya que lo puedes comer solo o si lo prefieres con yogur de coco, mermelada, con trocitos de tu fruta preferida o para los más “choco adictos” con cobertura de cacao.
Te animo a que lo prepares y que lo disfrutes compartiéndolo con tu familia, amigos, vecinos, compañeros de trabajo o con quien tu quieras.
Un abrazo y mil gracias por estar aquí 💚
tiempo de preparación: 20 minutos tiempo de cocción: 30 minutos cantidad: 6-8 raciones
INGREDIENTES
100 gr. de harina de avena
100 gr. de harina de almendras
80 gr. de azúcar integral de caña o panela
1 cucharadita de vainilla o canela en polvo
1 (7 gr.) sobrecito de levadura orgánica
pizca de sal
2 huevos orgánicos
100 ml de aceite de oliva virgen extra o de coco
1 plátano madurito
120 gr. chocolate 70% cacao (en tableta)
2 tazas de frutos rojos (para acompañar)
PREPARACIÓN